FÓRMULA DEL RITMO CARDÍACO MÁXIMO AJUSTADO POR LA EDAD:
RITMO CARDÍACO MÁXIMO PARA HOMBRES (RCM) = 220 - EDAD.
RITMO CARDÍACO MÁXIMO PARA MUJERES (RCM) = 226 - EDAD.
NOTA
Estos datos son meramente orientativos.
Ya que depende de nuestro estado físico, de nuestra fisiología . . .
Para calcular nuestro límite del RCM podemos acudir a un Médico ( recomendado) o bien hacer pruebas con nuestro pulsómetro.
Una vez tengamos nuestro límites todos los demás datos se pueden aplicar perfectamente ya que no dependen directamente del RCM.
LAS CINCO ZONAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA:
ZONA DE ACTIVIDAD MODERADA.......50 - 60% DEL RCM
ZONA DE CONTROL DE PESO................60 - 70% DEL RCM
ZONA AERÓBICA.......................................70 - 80% DEL RCM
ZONA DEL UMBRAL ANAERÓBICO......80 - 90% DEL RCM
ZONA DE LÍNEA ROJA..............................90-100% DEL RCM
RELACIÓN ENTRE EL RITMO CARDÍACO MÁXIMO (RCM) Y EL VOLUMEN MÁXIMO DE OXÍGENO (VO2 MÁX):
PORCENTAJE DEL RCM------------ PORCENTAJE DEL VO2 MÁX.
50 ---------------------------------------------35
60 ---------------------------------------------48
70 ---------------------------------------------60
80 ---------------------------------------------73
90 ---------------------------------------------86
100 -------------------------------------------100
jueves, 10 de abril de 2008
lunes, 31 de marzo de 2008
Quema de calorias
Si comparamos otras actividades y si entendemos que el ejercicio optimo es aquel que eleva el metabolismo muchas veces por sobre los niveles de reposo, el trote lo hace, comprenderemos porque es beneficioso llegar a trotar, ya que caminar se logra un gasto equivalente a la mitad del trote y con la bicicleta un tercio del trote. Comprenda Ud. que en la bicicleta no transporta su peso corporal y en el caminar no hay fase de vuelo o salto. En otras palabras si quema 800 calorías trotando 10 km., debe caminar 20 y pedalear 30 km. para igualar dicho gasto.
De esta primera observación es natural que uno para quemar calorías y experimentar los efectos biológicos y positivos del trote, debe recorrer una buena distancia y para eso se requiere tener el tren inferior en buenas condiciones y como no son neumáticos no se pueden cambiar sino que reparar. Fortificar músculos de pantorrillas, gemelos, y de los extensores de rodilla, cuádriceps, es básico para poder en primer lugar sostener el resto de “la carrocería” y para que no se lesionen ligamentos, tendones y músculos propiamente tal.
No es extraño ver trotadores novatos que respiran como le enseñaron en el colegio, por la nariz. Durante el ejercicio lo que mas se necesita es el intercambio de aire y este estará tremendamente limitado si inspiramos por la nariz, el aire durante el ejercicio debe entrar por boca y nariz y a un ritmo que exigen las demandas y no imponiendo un ritmo. La respiración es el medio mas importante en la eliminación del CO2 producido y de la temperatura corporal que se eleva en varias décimas y grados dependiendo de la intensidad del esfuerzo. Mucho se especula sobre frecuencia cardiaca y trote.
Los efectos del trote en los principiantes se visualizan cuando estos pueden hacerlo alrededor de 20 minutos con aproximadamente una frecuencia cardiaca equivalente a 200 menos la edad. Después de un tiempo en que los progresos son considerables en términos de duración o tolerancia del esfuerzo a 200 menos la edad, uno puede pasar a un trote equivalente a 210 menos la edad. También es valido, si es que no llega a trotar mas de 6 o 10 minutos a dicha frecuencia hágalo de manera intermitente, es decir haga 5 trotes de 4 minutos cada uno con un descanso en que pueda sentir o ver que su frecuencia cardiaca a disminuido.
Correr hasta morir no es recomendable, no tomar agua es un suicidio, correr con plásticos es un atentado y con respiración angustiosa o forzada o quedar rojo o transpirando copiosamente no es sinónimo de progreso es simplemente un estrés que le agrega a su vida y el organismo de defiende del trote pero no se adapta al trote.
La movilización de las grasas
De esto es básicamente de lo que mas esta preocupada la ciencia hoy en día, cuanta grasa estamos ingiriendo, cuanta y como se esta depositando y como esta genera las mayores causas de muerte y enfermedades en el mundo. Como estas se pueden sacar de los depósitos, transportar a los músculos y reducirlas o metabolizarlas a energía para poder disminuirlas o eliminarlas.
La clave del problema se presenta en el fenómeno denominado balance energético que no es mas ni menos que el equilibrio entre lo que se ingiere y lo que se gasta. Si la persona come mas de lo que gasta, aumentan los depósitos y engorda. Si come menos de los que gasta, disminuyen los depósitos o adelgaza. Si los alimentos ingeridos no poseen la adecuada relación entre proteínas, carbohidratos y grasas también los trastornos se manifiestan de diversas maneras pero básicamente en una acumulación de grasas a nivel subcutáneo o visceral.
Esta forma o lugar donde se depositan va a estar caracterizado por un mayor o menos riesgo para la salud y también de eso va a depender la facilidad con se movilizan. Al torrente sanguíneo salen por la acción de varias hormonas y no hay problemas para que sean transportadas ya que se ligan a una proteína y deben pasar las membranas del tejido muscular para lo cual existen transportadores. Con el ejercicio físico, aumenta la respuestas a las hormonas que liberan grasa, o sea salen mas fácilmente y aumentan los transportadores! Ahora queda el problema de como hacer para que el músculo las queme.
Estas grasas liberadas del adiposito, deben entrar finalmente a un organelo que se encuentra en la célula denominado mitocondria y esta con el sedentarismo se convierte en especialista, desgraciadamente para nuestro problema, el sobrepeso, en quemar azucares con mayor facilidad que grasas y esto es lo que contrarresta el entrenamiento aeróbico; le resta prioridad a los azucares y le da preferencia a las grasas para que sean convertidas en energía. Los procesos bioquímicos que en este fenómeno entran en juego son complejos y no es el caso tratarlos acá, pero hay que tener en claro varios aspectos:
· Los sectores donde se acumula la grasa no son posibles de orientar ni con ejercicio , ni dieta ni masajes.
· Muchas veces el tejido adiposo no es tan grande pero la piel pierde su elasticidad lo que hace que esta poca grasa sea mas notoria
· El hecho de hacer ejercicio con los brazos no significa que se quema grasa de los brazos, esta puede ser movilizada de cualquier parte del cuerpo hacia los brazos.
· Tener el peso corporal dentro de lo ideal no es suficiente sino se acompaña de el porcentaje de grasa que ese peso posee.
· Un flaco con grasa y mala condición física posee mas factores de riesgo que un gordo en buena condición física.
Recomendaciones antes, durante y después
Nuestra cultura en relación a la actividad física es bastante precaria. Los mitos y supersticiones superan a los conceptos científicos en esta materia y es así como vemos personas con plásticos en la cintura para transpirar mas y así botar grasa sin saber que la grasa no tiene agua o por ejemplo que durante el ejercicio respiren por la nariz limitando así la entrada y salida de aire que es lo que mas se necesita en un esfuerzo físico.
El entrenamiento optimo es el adecuado, y esto quiere decir que la intensidad y tipo de ejercicio debe estar adecuado al nivel de capacidad y condición física que presenta el paciente para lo cual, reiteramos, se debe efectuar una evaluación o medición de dichos niveles. Los fenómenos de adaptación ocurren con cargas equivalentes a umbrales adecuados y estos son muy individuales.
Hay varios objetivos a perseguir en un plan de ejercicios pero directa o indirectamente debemos uno de los principales es gastar un monto determinado de calorías por semana. Se ha establecido que gastando unas 2000 calorías semanales en ejercicio, se pueden lograr excelentes resultados en términos preventivos de salud. Este objetivo básicamente cumple funciones de control de la composición corporal y entrenamiento de las capacidades funcionales de órganos y sistemas.
Por otro lado algunas variables fisiológicas como la capacidad de contracción muscular o fuerza muscular, también aporta beneficios importantes a nuestro organismo que incluye al sistema óseo. La capacidad aeróbica o la posibilidad de resistir un trabajo por tiempo prolongado sin síntomas de fatiga, es otra de las variables muy importantes a tener en cuenta para desarrollar con el entrenamiento.
Finalmente no necesariamente el entrenar mas veces por semana significa mejorar el rendimiento, son tan importantes los reposos como los entrenamientos y según la intensidad y tipo d entrenamiento estos deben ser superiores a 36 horas ya que esos son mas o menos los tiempos en que las estructuras utilizadas se demoran en recuperarse que no es mas ni menos que reemplazar proteínas “viejas por nuevas”.
Uno de los descubrimientos importantes de las ultimas décadas es la aparición de endorfinas en el torrente sanguíneo después de un esfuerzo ya sea intenso o prolongado. Estas hormonas, derivadas de la morfina pero secretadas por nuestro cuerpo, producen uno de los efectos anti estrés mas importantes y permite la estabilización de diversos flujos hormonales que están en cierta medida descompensados en nuestro organismo ya sea por estados de animo, malos hábitos alimenticios etc..etc.. Tome liquido, respire según su necesidad y busque los umbrales adecuados para su entrenamiento que como debe haber comprendido son individuales.
El reglamento del paciente que va a ser físicamente activo
1. En primer lugar debe constatar con el medico su estado de salud y obtener la prescripción medica de incorporar en su estilo de vida a la actividad física Paralelamente obtener información de las contraindicaciones o en su defecto las precauciones a tener con algún factor de riesgo con que Ud. vive.
2. Definir con su medico o algún especialista si es recomendable que el mayor porcentaje de ejercicios a realizar debe poseer características de continuo o intermitente o deben ser de baja o moderada intensidad, ya que según esto los mecanismos de adaptación o los fines obtenidos van a ser diferentes.
3. Teniendo en cuenta de que para algunos caminar a 6 kilómetros por hora es un esfuerzo moderado y para otros sin embargo caminar a 4 le significa un esfuerzo intenso, es necesario efectuar una medición fisiológica de las capacidades físicas, del nivel de tolerancia al esfuerzo, de la capacidad de trabajo y de la respuesta cardiovascular a un determinado esfuerzo y así poder obtener una cifra objetiva para posteriormente dosificar el ejercicio respectivo.
4. Asociar al ejercicio como a un fármaco, es decir saber la dosis ideal es importante al igual que un fármaco, cuantos ”miligramos” cuantas veces por semana etc.... Hoy ejercicio es medicina ya que la enfermedad de la cual padecemos el 80% de la población se llama sedentarismo.
5. Si bien nuestro motor, llamado sistema cardiorespiratorio esta sano , puede ser que nuestra “carrocería” este deteriorada o mal formada o “desalineada” por lo que una visión antropométrica y biomecánica de nuestro cuerpo puede ayudar a detectar dichas anomalías y antes de poner el motor en marcha es recomendable arreglar, fortificando principalmente, dicha malformación ya que una caminata por simple que parezca puede ocasionar dolores agudos y crónicos de espalda, caderas, rodillas, o pies que no nos van a permitir continuar en el tiempo con nuestro programa.
6. Descansar después de un buen entrenamiento es tan importante como caminar. Es durante el descanso que se obtienen mas del 80% de los beneficios del entrenamiento, por lo que dormir suficiente, alimentarse adecuadamente y hacer los ejercicios apropiados son los pilares de nuestra calidad de vida.
Referencias
· Saavedra, C. Bouchard, C. Maximal anaerobic performance of the knee extensor muscles during growth. Med. Sci. Sport and Exercise. Vol. 23 Nº 9 pp. 1083-1089. 1991
· Saavedra, C. Conceptos básicos de Fisiología del Ejercicio y de Salud. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 1997
· Saavedra, C. Aspectos básicos y aplicados de Fisiología del Ejercicio. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 1998
· Saavedra, C. Actividad física, Ciencia , Salud y Deporte. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 1999
· Saavedra, C. Rol de la Actividad Física en el sobrepeso y la obesidad. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 2000
· Saavedra, C. Aspectos de Diagnostico, pronostico, prevención y tratamiento del sobrepeso en escolares y adultos. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 2000
De esta primera observación es natural que uno para quemar calorías y experimentar los efectos biológicos y positivos del trote, debe recorrer una buena distancia y para eso se requiere tener el tren inferior en buenas condiciones y como no son neumáticos no se pueden cambiar sino que reparar. Fortificar músculos de pantorrillas, gemelos, y de los extensores de rodilla, cuádriceps, es básico para poder en primer lugar sostener el resto de “la carrocería” y para que no se lesionen ligamentos, tendones y músculos propiamente tal.
No es extraño ver trotadores novatos que respiran como le enseñaron en el colegio, por la nariz. Durante el ejercicio lo que mas se necesita es el intercambio de aire y este estará tremendamente limitado si inspiramos por la nariz, el aire durante el ejercicio debe entrar por boca y nariz y a un ritmo que exigen las demandas y no imponiendo un ritmo. La respiración es el medio mas importante en la eliminación del CO2 producido y de la temperatura corporal que se eleva en varias décimas y grados dependiendo de la intensidad del esfuerzo. Mucho se especula sobre frecuencia cardiaca y trote.
Los efectos del trote en los principiantes se visualizan cuando estos pueden hacerlo alrededor de 20 minutos con aproximadamente una frecuencia cardiaca equivalente a 200 menos la edad. Después de un tiempo en que los progresos son considerables en términos de duración o tolerancia del esfuerzo a 200 menos la edad, uno puede pasar a un trote equivalente a 210 menos la edad. También es valido, si es que no llega a trotar mas de 6 o 10 minutos a dicha frecuencia hágalo de manera intermitente, es decir haga 5 trotes de 4 minutos cada uno con un descanso en que pueda sentir o ver que su frecuencia cardiaca a disminuido.
Correr hasta morir no es recomendable, no tomar agua es un suicidio, correr con plásticos es un atentado y con respiración angustiosa o forzada o quedar rojo o transpirando copiosamente no es sinónimo de progreso es simplemente un estrés que le agrega a su vida y el organismo de defiende del trote pero no se adapta al trote.
La movilización de las grasas
De esto es básicamente de lo que mas esta preocupada la ciencia hoy en día, cuanta grasa estamos ingiriendo, cuanta y como se esta depositando y como esta genera las mayores causas de muerte y enfermedades en el mundo. Como estas se pueden sacar de los depósitos, transportar a los músculos y reducirlas o metabolizarlas a energía para poder disminuirlas o eliminarlas.
La clave del problema se presenta en el fenómeno denominado balance energético que no es mas ni menos que el equilibrio entre lo que se ingiere y lo que se gasta. Si la persona come mas de lo que gasta, aumentan los depósitos y engorda. Si come menos de los que gasta, disminuyen los depósitos o adelgaza. Si los alimentos ingeridos no poseen la adecuada relación entre proteínas, carbohidratos y grasas también los trastornos se manifiestan de diversas maneras pero básicamente en una acumulación de grasas a nivel subcutáneo o visceral.
Esta forma o lugar donde se depositan va a estar caracterizado por un mayor o menos riesgo para la salud y también de eso va a depender la facilidad con se movilizan. Al torrente sanguíneo salen por la acción de varias hormonas y no hay problemas para que sean transportadas ya que se ligan a una proteína y deben pasar las membranas del tejido muscular para lo cual existen transportadores. Con el ejercicio físico, aumenta la respuestas a las hormonas que liberan grasa, o sea salen mas fácilmente y aumentan los transportadores! Ahora queda el problema de como hacer para que el músculo las queme.
Estas grasas liberadas del adiposito, deben entrar finalmente a un organelo que se encuentra en la célula denominado mitocondria y esta con el sedentarismo se convierte en especialista, desgraciadamente para nuestro problema, el sobrepeso, en quemar azucares con mayor facilidad que grasas y esto es lo que contrarresta el entrenamiento aeróbico; le resta prioridad a los azucares y le da preferencia a las grasas para que sean convertidas en energía. Los procesos bioquímicos que en este fenómeno entran en juego son complejos y no es el caso tratarlos acá, pero hay que tener en claro varios aspectos:
· Los sectores donde se acumula la grasa no son posibles de orientar ni con ejercicio , ni dieta ni masajes.
· Muchas veces el tejido adiposo no es tan grande pero la piel pierde su elasticidad lo que hace que esta poca grasa sea mas notoria
· El hecho de hacer ejercicio con los brazos no significa que se quema grasa de los brazos, esta puede ser movilizada de cualquier parte del cuerpo hacia los brazos.
· Tener el peso corporal dentro de lo ideal no es suficiente sino se acompaña de el porcentaje de grasa que ese peso posee.
· Un flaco con grasa y mala condición física posee mas factores de riesgo que un gordo en buena condición física.
Recomendaciones antes, durante y después
Nuestra cultura en relación a la actividad física es bastante precaria. Los mitos y supersticiones superan a los conceptos científicos en esta materia y es así como vemos personas con plásticos en la cintura para transpirar mas y así botar grasa sin saber que la grasa no tiene agua o por ejemplo que durante el ejercicio respiren por la nariz limitando así la entrada y salida de aire que es lo que mas se necesita en un esfuerzo físico.
El entrenamiento optimo es el adecuado, y esto quiere decir que la intensidad y tipo de ejercicio debe estar adecuado al nivel de capacidad y condición física que presenta el paciente para lo cual, reiteramos, se debe efectuar una evaluación o medición de dichos niveles. Los fenómenos de adaptación ocurren con cargas equivalentes a umbrales adecuados y estos son muy individuales.
Hay varios objetivos a perseguir en un plan de ejercicios pero directa o indirectamente debemos uno de los principales es gastar un monto determinado de calorías por semana. Se ha establecido que gastando unas 2000 calorías semanales en ejercicio, se pueden lograr excelentes resultados en términos preventivos de salud. Este objetivo básicamente cumple funciones de control de la composición corporal y entrenamiento de las capacidades funcionales de órganos y sistemas.
Por otro lado algunas variables fisiológicas como la capacidad de contracción muscular o fuerza muscular, también aporta beneficios importantes a nuestro organismo que incluye al sistema óseo. La capacidad aeróbica o la posibilidad de resistir un trabajo por tiempo prolongado sin síntomas de fatiga, es otra de las variables muy importantes a tener en cuenta para desarrollar con el entrenamiento.
Finalmente no necesariamente el entrenar mas veces por semana significa mejorar el rendimiento, son tan importantes los reposos como los entrenamientos y según la intensidad y tipo d entrenamiento estos deben ser superiores a 36 horas ya que esos son mas o menos los tiempos en que las estructuras utilizadas se demoran en recuperarse que no es mas ni menos que reemplazar proteínas “viejas por nuevas”.
Uno de los descubrimientos importantes de las ultimas décadas es la aparición de endorfinas en el torrente sanguíneo después de un esfuerzo ya sea intenso o prolongado. Estas hormonas, derivadas de la morfina pero secretadas por nuestro cuerpo, producen uno de los efectos anti estrés mas importantes y permite la estabilización de diversos flujos hormonales que están en cierta medida descompensados en nuestro organismo ya sea por estados de animo, malos hábitos alimenticios etc..etc.. Tome liquido, respire según su necesidad y busque los umbrales adecuados para su entrenamiento que como debe haber comprendido son individuales.
El reglamento del paciente que va a ser físicamente activo
1. En primer lugar debe constatar con el medico su estado de salud y obtener la prescripción medica de incorporar en su estilo de vida a la actividad física Paralelamente obtener información de las contraindicaciones o en su defecto las precauciones a tener con algún factor de riesgo con que Ud. vive.
2. Definir con su medico o algún especialista si es recomendable que el mayor porcentaje de ejercicios a realizar debe poseer características de continuo o intermitente o deben ser de baja o moderada intensidad, ya que según esto los mecanismos de adaptación o los fines obtenidos van a ser diferentes.
3. Teniendo en cuenta de que para algunos caminar a 6 kilómetros por hora es un esfuerzo moderado y para otros sin embargo caminar a 4 le significa un esfuerzo intenso, es necesario efectuar una medición fisiológica de las capacidades físicas, del nivel de tolerancia al esfuerzo, de la capacidad de trabajo y de la respuesta cardiovascular a un determinado esfuerzo y así poder obtener una cifra objetiva para posteriormente dosificar el ejercicio respectivo.
4. Asociar al ejercicio como a un fármaco, es decir saber la dosis ideal es importante al igual que un fármaco, cuantos ”miligramos” cuantas veces por semana etc.... Hoy ejercicio es medicina ya que la enfermedad de la cual padecemos el 80% de la población se llama sedentarismo.
5. Si bien nuestro motor, llamado sistema cardiorespiratorio esta sano , puede ser que nuestra “carrocería” este deteriorada o mal formada o “desalineada” por lo que una visión antropométrica y biomecánica de nuestro cuerpo puede ayudar a detectar dichas anomalías y antes de poner el motor en marcha es recomendable arreglar, fortificando principalmente, dicha malformación ya que una caminata por simple que parezca puede ocasionar dolores agudos y crónicos de espalda, caderas, rodillas, o pies que no nos van a permitir continuar en el tiempo con nuestro programa.
6. Descansar después de un buen entrenamiento es tan importante como caminar. Es durante el descanso que se obtienen mas del 80% de los beneficios del entrenamiento, por lo que dormir suficiente, alimentarse adecuadamente y hacer los ejercicios apropiados son los pilares de nuestra calidad de vida.
Referencias
· Saavedra, C. Bouchard, C. Maximal anaerobic performance of the knee extensor muscles during growth. Med. Sci. Sport and Exercise. Vol. 23 Nº 9 pp. 1083-1089. 1991
· Saavedra, C. Conceptos básicos de Fisiología del Ejercicio y de Salud. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 1997
· Saavedra, C. Aspectos básicos y aplicados de Fisiología del Ejercicio. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 1998
· Saavedra, C. Actividad física, Ciencia , Salud y Deporte. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 1999
· Saavedra, C. Rol de la Actividad Física en el sobrepeso y la obesidad. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 2000
· Saavedra, C. Aspectos de Diagnostico, pronostico, prevención y tratamiento del sobrepeso en escolares y adultos. Aptes. de la Acad. de Educ. Física de Chile. 2000
martes, 26 de febrero de 2008
Proteína
El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o de el dios proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia y/o actividad de este tipo de sustancias. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de funciones a ellas asignadas. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
Las proteínas son macromoléculas formadas por aminoácidos
Las proteínas son moléculas de enorme tamaño; pertenecen a la categoría de macromoléculas, constituidas por gran número de unidades estructurales. Entre otros términos, se trata de polímeros. Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un solvente adecuado, forman obligatoriamente soluciones coloidales, con características que las distinguen de las soluciones de moléculas más pequeñas.
Por hidrólisis, las moléculas proteínicas son escindidas en numerosos compuestos relativamente simples, de pequeño peso, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteína.
Todas las proteínas contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas poseen también azufre. Si bien hay ligeras variaciones en diferentes proteínas, el contenido de nitrógeno representa, término medio, 16% de la masa total de la molécula; es decir, cada 6,25g de proteínas contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de proteína existente en una muestra a partir de la medición de N de la misma.
La síntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las células según las directrices de la información suministrada por los genes.
Propiedades de las proteínas
Solubilidad: Esta propiedad se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y débiles estén presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH, se pierde la solubilidad.
Capacidad Electrolítica: Se determina a través de la electrólisis, en la cual si las proteínas se trasladan al polo positivo es porque su radical tiene carga negativa y viceversa.
Especificidad: Cada proteína tiene una función específica que esta determinada por su estructura primaria.
Desnaturalización: Las proteínas pueden desnaturalizarse al perder su estructura terciaria. Al desnaturalizarse una proteína, esta pierde solubilidad en el agua y precipita. La desnaturalización se produce por cambios de temperatura o variaciones de pH. En algunos casos, las proteínas desnaturalizadas pueden volver a su estado original a través de un proceso llamado renaturalización
De Wikipedia
El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o de el dios proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia y/o actividad de este tipo de sustancias. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de funciones a ellas asignadas. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
Las proteínas son macromoléculas formadas por aminoácidos
Las proteínas son moléculas de enorme tamaño; pertenecen a la categoría de macromoléculas, constituidas por gran número de unidades estructurales. Entre otros términos, se trata de polímeros. Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un solvente adecuado, forman obligatoriamente soluciones coloidales, con características que las distinguen de las soluciones de moléculas más pequeñas.
Por hidrólisis, las moléculas proteínicas son escindidas en numerosos compuestos relativamente simples, de pequeño peso, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteína.
Todas las proteínas contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas poseen también azufre. Si bien hay ligeras variaciones en diferentes proteínas, el contenido de nitrógeno representa, término medio, 16% de la masa total de la molécula; es decir, cada 6,25g de proteínas contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de proteína existente en una muestra a partir de la medición de N de la misma.
La síntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las células según las directrices de la información suministrada por los genes.
Propiedades de las proteínas
Solubilidad: Esta propiedad se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y débiles estén presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH, se pierde la solubilidad.
Capacidad Electrolítica: Se determina a través de la electrólisis, en la cual si las proteínas se trasladan al polo positivo es porque su radical tiene carga negativa y viceversa.
Especificidad: Cada proteína tiene una función específica que esta determinada por su estructura primaria.
Desnaturalización: Las proteínas pueden desnaturalizarse al perder su estructura terciaria. Al desnaturalizarse una proteína, esta pierde solubilidad en el agua y precipita. La desnaturalización se produce por cambios de temperatura o variaciones de pH. En algunos casos, las proteínas desnaturalizadas pueden volver a su estado original a través de un proceso llamado renaturalización
De Wikipedia
sábado, 16 de febrero de 2008
Algunas curiosidades más del Nissan GT-R
Los chicos de MINE’s Motor Sports, conocido preparador japonés, se sentaron a hablar acerca del Nissan GT-R con Motor Trend al ser los primeros afortunados en haber tenido ocasión de meterle mano al deportivo de Nissan, y a raíz de esto, han desvelado algunas de las curiosidades a nivel electrónico del GT-R que desconocíamos hasta ahora.
Ya conocíamos la restrictiva medida del GT-R de la limitación que posee de 180 Km/h a la hora de circular por la vía pública y que se desactivaba al entrar en un circuito. Contrariamente a lo que se pensaba en un principio, esta medida no se desactiva automáticamente, hay que desactivarla manualmente a través de una serie de menús ubicados en su enorme pantalla, lo cual ya lo hace más engorroso. Además, los circuitos donde la puedes desactivar deben estar aprobados previamente por Nissan. Tras entrar al circuito (quitando la limitación de velocidad), debes dirigirte posterio a un concesionario de Nissan para que realicen los mecánicos una revisión de seguridad cuyo coste es de 1.000 dólares -al cambio, 690 euros-. Lo peor de todo es que si se ignora la revisión correspondiente, se pierde la garantía del GT-R, con todo lo que ello supone en un vehículo de estas características. No obstante, según dijo Nissan, esta limitación de velocidad no la llevaría el GT-R en EEUU, aunque falta saber si en los demás paises será igual.
Teniendo en cuenta que el GT-R, para tratarse del coche que se trata, es bastante asequible en comparación con el resto de deportivos de similares características, esta revisión escocerá a los bolsillos de los propietarios, y seguro que más de uno se pensará si ir a un circuito con él o si por el contrario perder la garantía y amortizar la pérdida con la visita de varos circuitos.
Lo peor es que las medidas restrictivas no acaban aquí. Es posible que algunos recordéis un rumor que circulaba por el Salón de Tokyo acerca del GT-R, que apuntaba a que el GT-R tenía unos sensores montados en las válvulas de los neumáticos para determinar si se le han montado ruedas alternativas en el GT-R y en tal caso mostrar un mensaje de error en el cuadro. Pues bien, esto está confirmado. Y como broche final, si se realizan cambios en la admisión del GT-R, la ECU lo detecta y se comporta de manera errónea.
Es posible que algunos preparadores especializados en este tipo de deportivos, sean capaces de encontrar solución a estos problemas, pero aún así, es un poco indignante que un deportivo tan perfecto en algunos venga tan sumamente capado en algunos aspectos.
Saludos
Curiosidad: Nissan GT-R vs Audio R8,desde Top Gear
Los chicos de Top Gear han ido recientemente a tierras a japonesas, y como era de esperar, no nos han invitado. Probados en una noche y amanecer sin precedentes, los británicos han probado al Nissan GT-R y al Audi R8 hasta sacarle a cada uno las mayores cosquillas posibles.
Aunque lamentablemente no hay vídeo, en Tactical Center han publicado imágenes escaneadas de una revista donde podemos leer toda la prueba (eso sí, en inglés) acompañado de muy buenos datos y fotografías, aunque la calidad en sí de las imágenes digitalizadas es muy mala.
A pesar de que han escogido un ganador (lo podéis ver en las imágenes), hasta que no haya una prueba definitiva en vídeo de uno contra otro desde el circuito original de Top Gear no nos creeremos nada.
Para mas informacion: Tactical Center
Saludos.
Aunque lamentablemente no hay vídeo, en Tactical Center han publicado imágenes escaneadas de una revista donde podemos leer toda la prueba (eso sí, en inglés) acompañado de muy buenos datos y fotografías, aunque la calidad en sí de las imágenes digitalizadas es muy mala.
A pesar de que han escogido un ganador (lo podéis ver en las imágenes), hasta que no haya una prueba definitiva en vídeo de uno contra otro desde el circuito original de Top Gear no nos creeremos nada.
Para mas informacion: Tactical Center
Saludos.
viernes, 15 de febrero de 2008
Peligros del uso de esteroides anabolizantes
Además del efecto de los esteroides anabolizantes aumentando la masa magra muscular, la fuerza y el rendimiento, el consumo de estas substancias, en especial a dosis altas, a largo plazo y sin un adecuado control médico puede conllevar importantes consecuencias para la salud.
Los principales efectos adversos del uso de esteroides anabólicos incluyen:
Tumores hepáticos.Ictericia (pigmentación amarillenta de la piel,los tejidos y fluidos corporales).Retención de líquidos e hipertensión arterial.Acné.Temblor.
Otros efectos adversos son los siguientes:
Para los hombres: reducción del tamaño de los testículos, menor recuento de espermatozoides, infertilidad, calvicie y desarrollo de los senos. Para las mujeres: crecimiento del vello facial, cambios o cese del ciclo menstrual, aumento en el tamaño del clítoris y cambio de la voz. Para los adolescentes: cese precoz del crecimiento por madurez esquelética prematura y cambios acelerados en la pubertad.
El abuso de esteroides anabolizantes puede ocasionar importantes trastornos psiquiátricos, causando extrañas alteraciones del estado de ánimo, que incluyen síntomas similares a los maníacos y que llevan a episodios violentos, incluso homicidas. A veces se observa depresión cuando se dejan de tomar los esteroides, lo cual puede contribuir a la dependencia.
Los investigaciones recientes indican también que muchos usuarios pueden sufrir celos paranoides, irritabilidad extrema, delirio y alteraciones del juicio que surgen de sentimientos de invencibilidad.La información científica de que disponemos alerta cada vez más de las posibles consecuencias en la esfera psiquiátrica del abuso de esteroides anabolizantes. Uno de los últimos informes científicos alertando de estas acciones acaba de ser publicado en Archives of General Psychiatry (57; 133-140, 2000).
Moraleja: No os cicleis
Los principales efectos adversos del uso de esteroides anabólicos incluyen:
Tumores hepáticos.Ictericia (pigmentación amarillenta de la piel,los tejidos y fluidos corporales).Retención de líquidos e hipertensión arterial.Acné.Temblor.
Otros efectos adversos son los siguientes:
Para los hombres: reducción del tamaño de los testículos, menor recuento de espermatozoides, infertilidad, calvicie y desarrollo de los senos. Para las mujeres: crecimiento del vello facial, cambios o cese del ciclo menstrual, aumento en el tamaño del clítoris y cambio de la voz. Para los adolescentes: cese precoz del crecimiento por madurez esquelética prematura y cambios acelerados en la pubertad.
El abuso de esteroides anabolizantes puede ocasionar importantes trastornos psiquiátricos, causando extrañas alteraciones del estado de ánimo, que incluyen síntomas similares a los maníacos y que llevan a episodios violentos, incluso homicidas. A veces se observa depresión cuando se dejan de tomar los esteroides, lo cual puede contribuir a la dependencia.
Los investigaciones recientes indican también que muchos usuarios pueden sufrir celos paranoides, irritabilidad extrema, delirio y alteraciones del juicio que surgen de sentimientos de invencibilidad.La información científica de que disponemos alerta cada vez más de las posibles consecuencias en la esfera psiquiátrica del abuso de esteroides anabolizantes. Uno de los últimos informes científicos alertando de estas acciones acaba de ser publicado en Archives of General Psychiatry (57; 133-140, 2000).
Moraleja: No os cicleis
domingo, 20 de enero de 2008
Lo que come Jay Cutler, Bicampeon del Mr Olympia
2007 has begun!
Current weight as of 10/29/06 is 285 lbs. My goal in 2007 is more quality so I plan to stay no higher than 290-295 lbs. My diet stays basically the same even on my off days, which is every 3rd day.
2007 Off Season Nutrition Strategy
Meal 1
15 egg whites, 2 whole eggs, 4 slices of Ezekial toast, 1 cup (dry) of Ezekial with one cup of coffee.
Meal 2
10 oz. steak with 2 cups of rice.
Pre-Workout
1 scoop of Cell-Tech.
Workout
Train for an hour {workout guidelines below}
Post-Workout
1 scoop of Cell-Tech with 3 scoops of Anator P70.
Meal 3
10 oz. of chicken with 4 cups of rice (cooked).
Meal 4
10 oz. of buffalo meat with 2 cups of rice.
Meal 5
10 oz. of turkey, one cup of Ezekial cereal and 2 slices of Ezekial bread.
Meal 6
3 scoops of Nitro-Tech and 4 slices of Ezekial bread.
Curioso cuanto menos...
Saludos
Current weight as of 10/29/06 is 285 lbs. My goal in 2007 is more quality so I plan to stay no higher than 290-295 lbs. My diet stays basically the same even on my off days, which is every 3rd day.
2007 Off Season Nutrition Strategy
Meal 1
15 egg whites, 2 whole eggs, 4 slices of Ezekial toast, 1 cup (dry) of Ezekial with one cup of coffee.
Meal 2
10 oz. steak with 2 cups of rice.
Pre-Workout
1 scoop of Cell-Tech.
Workout
Train for an hour {workout guidelines below}
Post-Workout
1 scoop of Cell-Tech with 3 scoops of Anator P70.
Meal 3
10 oz. of chicken with 4 cups of rice (cooked).
Meal 4
10 oz. of buffalo meat with 2 cups of rice.
Meal 5
10 oz. of turkey, one cup of Ezekial cereal and 2 slices of Ezekial bread.
Meal 6
3 scoops of Nitro-Tech and 4 slices of Ezekial bread.
Curioso cuanto menos...
Saludos
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